这里是刘小顺的旅行和生活研究所。

最近几天我在江西南昌，满大街都看到各种“水煮”的招牌，感觉有些好奇，不知道南昌的“水煮”到底是个什么东西啊？

结果，南昌的朋友就告诉我，“水煮”是一种很像“麻辣烫”的美食，但又不是“麻辣烫”。

(资料图片仅供参考)

南昌的朋友还反复跟我强调，“水煮”是“水煮”，“麻辣烫”是“麻辣烫”，完全不是同一种东西，让我千万不要搞混！

这不禁引起了我的好奇心，于是我就想去尝尝南昌的“水煮”到底什么味道，跟我们平时吃的“麻辣烫”到底有什么不一样？

结果，南昌的朋友今天给我推荐了一家位于南昌老城区的老字号小店，靠近南昌的重要地标之一“绳金塔”。我到了目的地之后抬头一看，这家小店的名字竟然叫“小波麻辣烫”？

我又不禁困惑了，南昌的朋友不是反复跟我强调说“水煮”跟“麻辣烫”不一样吗？那他怎么又给我推荐了一家“麻辣烫”呢？这到底正不正宗啊？

当我一走进这家“小波麻辣烫”，发现这个小店虽然面积不大却几乎挤满了客人，而且大部分都是当地人模样，感觉应该味道很正宗的样子。

况且，他们家在大门口还挂了一块醒目的提示牌，写着“小波麻辣烫仅此一家，谨防假冒”，应该是有很多人像我一样慕名而来吧？

实际上，南昌的“水煮”不管是从点单方式还是从制作方法上看，都跟“麻辣烫”如出一辙，我点了将近30块钱的肉和菜，看上去还是挺丰盛的。

然后我品尝了一下，南昌的“水煮”相较于我们平时吃的“麻辣烫”感觉卤味会更重一些，而且食物煮得似乎也更入味一些。

其中，最让我印象最深刻的应该就是“藕丸”了，炸得酥酥脆脆的“藕丸”泡在汤汁里，吃起来味道浓郁、口齿留香，真的很让人惊艳啊！

不过，吃来吃去，我感觉我好像吃得还是“麻辣烫”啊！只是味道稍微有一点区别，但更像是南昌改良版“麻辣烫”吧？“水煮”和“麻辣烫”真有那么不一样吗？

不知道你有没有在江西南昌吃过“水煮”呢？你觉得南昌的“水煮”跟“麻辣烫”到底有什么最重要的区别？南昌朋友推荐给我的这家“小波麻辣烫”是不是真的正宗啊？你吃过没？

更多精彩内容，敬请关注我：刘小顺

用有趣的角度看世界，做最有态度的旅行家。

标签