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市区多家中式快餐店推行“称重结账”——

“光盘”成常态 引领节俭新“食尚”

“称重结账”快餐店菜品较为丰富

泉州网5月14日讯 （记者王丽虹 文/图）智能称重、精准计费、无人分餐……近期，这样的一幕发生在泉州市区多家自选称重快餐店内。食客可自行挑选各种菜肴，商家倡导厉行节约、按需选餐，让“光盘行动”成为店里的常态。

昨日上午11时30分，记者来到中心市区祥远路一家中式快餐店，进门就看到一张长柜台，上面摆放着卤鸡腿、狮子头、辣炒花蛤、炒花菜、西红柿炒蛋等50多盆荤素不同的菜品，尽头有一台电子秤，食客选好菜后称重付款。选菜品前，店员提醒每位食客需佩戴店里提供的口罩，荤素一个价，均按23.8元/斤计算。记者挑选了炸醋肉、香肠、玉米、清炒秋葵等多种菜品，称重后收银员快速计算好价格，“米饭2元一位，一共10.5元，店内有紫菜蛋汤可免费取用”。

“这里的饭菜不错，菜品按重量收费，不浪费。”经常到该店消费的陈老伯说，他就住在附近，自己煮饭麻烦，他就充值会员长期在这里吃，“菜品有50多种，想吃啥就选啥，来吃的人都是根据自己的食量打菜，个个光盘”。

“称重结账”模式不是个例，在中心市区天后路一家自选称重中式快餐店，记者看到，店内同样摆放着一张长柜台，食客按照一字形动线选餐，想吃啥就取啥，最后称重结账，价格是21.8元/斤，米饭同样2元一位。正在用餐的梁先生说，他家附近也有社区开设的长者食堂，和面积十来平方米的小快餐店。根据他的体验，正常荤素搭配下，三者在价格上相差不大，但“称重结账”式的快餐店菜品种类丰富很多，有50多种，而长者食堂和小快餐店一般只有十来种，选择相对少些。这种自助式的方式，吃多少取多少，可以最大限度避免浪费。而且，相比固定收费的自助餐，可以避免为了“吃回本”而暴饮暴食，影响身体健康。此外，这种方式也挺符合年轻人什么都想尝一尝的需求，挺受欢迎的。

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