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端午节临近，海安市生产粽子的企业开始忙碌起来。日前，记者走进位于海安市李堡镇的南通王中王食品有限公司，浓郁的粽香扑鼻而来，让人感受到浓浓的端午节日气息。

走进该公司粽子生产车间，只见工人们各司其职，从漂洗粽叶、淘洗糯米、包扎粽子到高压蒸煮、真空包装，每个环节都井然有序，同时还要确保每个粽子的大小和重量都达到要求。

工人们手法娴熟，每人每天可以包1200个左右。“粽子生产坚持采用传统手工制作，以保持粽子本味，我最快20秒包一个粽子，最近在加班加点包粽子，一天能包1200到1300个，这里计件结算工资，日工资一百多元。”工人仲爱平说。

记者了解到，该公司粽子生产车间有40多位工人，每天可生产2万多个粽子。“我们现在处于粽子生产高峰期，每天粽子需求量在4万个左右，需求量远远超过生产量。我们有十几种粽子口味，目前主要生产鲜肉粽、蜜枣粽、豆沙粽、蛋黄肉粽等6款传统口味的粽子，我们今年还针对年轻人研发了一些新奇的口味，以此来满足客户需求。”南通王中王食品有限公司总经理王李成介绍道。

“粽子是公司的季节性产品，每年我们都严格按照标准工序，采用手工制作，希望让大家吃到最地道的粽子，这段时间的订单是平时的10倍，端午节前一个月粽子订单量有100多万个。”王李成说，公司专门采购了高温蒸煮锅、高温杀菌等先进生产设备，最大程度上保证粽子的口感，延长产品保质期。

“今年我们在销售模式上有所调整，除了给五芳斋、苏南、本地的商超供货，常规的企业单位订单，还通过线上进行销售，不断拓展市场。”王李成说。

通讯员 陈俐君

校对 李海慧

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